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運動会や遠足の日、春の爽やかな青空の下で食べるお弁当は格別です。学校行事はもちろんですが、お祭りや子ども会、地区の集まりなどが開かれる時、私たち朝倉に住む人たちにとても馴染み深い郷土食があります。それが、今回ご紹介する「かしわめし」です。

朝倉を含む九州地方では、鶏肉のことを「かしわ」と呼びます。かしわめしは鶏肉を使った混ぜごはんです。ただの混ぜごはんではありません。鶏もも肉を使っているためとってもジューシー。かしわの油分が絶妙に馴染むため、冷めてもおいしくいただけます。地元のスーパーや売店では店頭に並ぶやすぐに売り切れてしまうこともあるそう。地域のみんなが集まる場だけでなく、福岡の郷土食として学校給食にも登場するので、子どもからお年寄りまで幅広く親しまれています。

【参考サイト】農林水産省「うちの郷土料理」

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