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朝倉では寒さが一気に加速した11月下旬。みなさまいかがお過ごしですか。気温が低下するとカゼをひいたり体調を崩してしまう方も増えてきますね。今回は冬の元気を支える朝倉の元気食材・万能ねぎが体にイイ理由と、おいしく食べるレシピをご紹介。おいしく食べて元気に冬を乗り切りましょう。

まず、朝倉でたくさん生産される万能ねぎは品種名ではなくJA筑前あさくらによるブランド名。鮮やかな緑の部分が多く辛みがおだやかなため、薬味やお料理の仕上げに使われることが多いユリ科ネギ属のネギです。あさつきとわけぎはヒガンバナ科ネギ属で球根があり、根元が膨らんでいるのが特徴。一方、万能ねぎは種から育てられるので根元がすっと真っ直ぐ伸びています。朝倉では道具を使わずすべて手作業で大切に作られます。

球根の有無以外の見分け方は葉の細さ。万能ねぎはあさつきよりも太く、わけぎよりも細い直径5mm程度です。

それでは、万能ねぎをもりもり食べられる、ねぎが主役の混ぜごはんを2種類ご紹介しましょう。作り方は簡単。それぞれの材料をそのまま炊き立てのあたたかいごはんに混ぜるだけです。量はお好みで加減してくださいね。

今回は朝倉の名産品・万能ねぎについてご紹介しました。冬はカゼやさまざまなウイルス感染が気になる季節。朝倉の美しい自然の中で丁寧に育てられた万能ねぎのパワーで、寒い季節を元気に過ごしましょう。

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